วันที่ 22 ตุลาคม 2568 อาจารย์วีณัฐกานต์ รัตนธีรวงศ์ รองอธิการบดี อาจารย์ศนียา พันธ์ศรี รองคณบดีคณะบริหารธุรกิจและเทคโนโลยีสารสนเทศ อาจารย์ศิริพรรณ หุตะโชค และนักศึกษา ร่วมกิจกรรมการประกอบอาหารโบราณ เมนูผัดพระยา ต้มโมงและแกงกล้วยดิบหมูสามชั้น ภายใต้โครงการย้อนรอยชุมชนกับยุวชนอาสา มีวัตถุประสงค์เพื่อเก็บบันทึกวิธีการประกอบอาหารโบราณของชุมชนบ้านทุ่งกราดและชุมชนวัดมโนรม อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ซึ่งนอกจากนักศึกษาและผู้สูงอายุภายในชุมชนได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้วัฒนธรรมทางอาหารพื้นถิ่นร่วมกันแล้ว ยังได้รับเกียรติจากนางพรรณพรรษ หัตวงษ์ รองประธานสภาวัฒนธรรมเทศบาลนครแหลมฉบัง และประธานคณะกรรมการชุมชนของทั้ง 2 แห่ง ลงพื้นที่ให้กำลังใจและนำเสนอข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อการเก็บข้อมูลต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง ต่อยอดเรื่องเล่าสู่การนำเสนออัตลักลัษณ์วิถีชุมชนที่น่าสนใจให้เป็นที่ประจักษ์ต่อเยาวชนและผู้ที่สนใจ ตามวัตถุประสงค์ของโครงการดังกล่าวต่อไป
